お吸い物などの椀物の料理をいただくときのマナー
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会席料理ではお吸い物や椀物は必ず出てきます。 椀物にもいただき方がありますので、知っておくとどこかの機会で役に立つかもしれません。 お吸い物のいただき方 椀種やだし汁の風味が大切なので、出されたら冷めないうちにいただきま […]
「和食」の記事一覧
そばを食べ方のマナーは粋に啜って喉ごしと香りを味わう
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日本料理には珍しく音を立てて 食べてよい料理がいくつかあります。 その代表がそばではないでしょうか。 そばを喉ごし良く食べると そばの感触を香が楽しむことができます。 そばは音を立てて食べることが よいとされていますが […]
美味しく天ぷらを食べるためのマナー
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天ぷらのように衣をつけて揚げる料理は世界的に見ても珍しい料理だと思います。 天ぷらは定食や会席料理、そばに天丼などなど、数々の料理で食べられています。 そんな天ぷらは美味しく綺麗に食べる方法は学んでみませんか。 &nbs […]
粋に食べたい握りすしの食べ方のマナー
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お寿司は日本の 古くからある料理です。 もともとは 保存食としての 酢漬けにした魚とご飯を 混ぜて食べていたものが 原型と言われています。 お寿司にはいろいろな種類があります。 握り寿司はもちろんのこと ちらし寿司、押し […]
冠婚葬祭などで食べる機会のある会席料理の献立
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日本料理は本膳料理をはじめとして懐石料理、精進料理、会席料理などのいろいろな形式があります。 本膳料理などは現代では儀式などにしか用いることがないため食べる機会はないでしょう。 他にも、懐石料理や精進料理なども特別なお店 […]
ご飯のおかわりをお願いするときのマナー
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落語のまくらに、居候三杯目にはそっと出しというような話のネタあるように昔はそんなことを言われていました。 今の時代ではそんなことを気にしている人はまずい無いのではないでしょうか。 昔と違い、家族の人数も核家族化が進んだた […]
汁椀のフタが取れないときの上手な取り方とは
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自宅の夕ご飯のお汁にフタがついているという家庭はあまりないのではないでしょうか。 しかし、フタがついた汁椀で食事をすることは年に数回はあるのではないではないかと思います。 親類の家で食事に呼ばれたとき、 外食でお味噌汁が […]
和食のマナー 正しい尾頭付きの魚の綺麗な食べ方知っていますか
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尾頭付きの魚、頭の向きは右？左？ いきなりですが頭の中に思い浮かべてみてください。 例えば尾付きのサンマを 食べるときに貴方の家で 出されるサンマは右左どちらを向いていますか？ さて、どうでし […]
美味しいご飯の食べるための上手な盛り方
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食事を楽しむためには 料理の食べ方以外にも大切なことがります。 そのひとつにご飯を お茶碗に盛り方というのも 大切なことだと思います。 美味しいご飯のよそい方とは 美味しいご飯を食べるためには ご飯を食べる […]
あなたは正しい箸の持ち方をしていますか？
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日本人なら誰しも、 ステーキやスパゲティといった 洋食を箸で食べたことが あるのではないでしょうか？ それほどまでに 日本人は食事の道具として箸を使います。 箸の正しい持ち方 1．右手の中指、人差し指を使っ […]