お吸い物などの椀物の料理をいただくときのマナー
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会席料理などでは お吸い物や椀物は 必ず出てきます。 椀物にもいただき方がありますので ぜひ知っておくとどこかの機会で 役に立つかもしれません。 お吸い物のいただき方 椀種やだし汁の風味が大切になります。 […]
そばを食べ方のマナーは粋に啜って喉ごしと香りを味わう
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日本料理には珍しく音を立てて 食べてよい料理がいくつかあります。 その代表がそばではないでしょうか。 そばを喉ごし良く食べると そばの感触を香が楽しむことができます。 そばは音を立てて食べることが よいとされていますが […]
美味しく天ぷらを食べるためのマナー
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天ぷらのように衣をつけて揚げる料理は世界的に見ても珍しい料理だと思います。 天ぷらは定食や会席料理、そばに天丼などなど、数々の料理で食べられています。 そんな天ぷらは美味しく綺麗に食べる方法は学んでみませんか。 &nbs […]
粋に食べたい握りすしの食べ方のマナー
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お寿司は日本の 古くからある料理です。 もともとは 保存食としての 酢漬けにした魚とご飯を 混ぜて食べていたものが 原型と言われています。 お寿司にはいろいろな種類があります。 握り寿司はもちろんのこと ちらし寿司、押し […]
お酒のつぎ方。注がれ方のルールがある
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新年会、忘年会、送別会など いろいろな行事でお酒を 飲む席はあるかと思います。 その席では 必ず、お酒を注ぐ人と 注がれる人の2つが存在します。 こういった席では お酒を注ぐときにも 注がれるときにも それぞれにマナーが […]
貴方の割りばしの割り方は縦割りそれとも横割りですか？
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いきなりですが貴方は割り箸をどのようにわりますか？ 縦割りですか？ 横割りですか？ 今までは、どのように割っていたか思い出してみてください。 割り箸ぐらいどんなふうに割ってもいいだろうと思ってしまうかもしれません。 じつ […]
冠婚葬祭などで食べる機会のある会席料理の献立
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日本料理は本膳料理をはじめとして懐石料理、精進料理、会席料理などのいろいろな形式があります。 本膳料理などは現代では儀式などにしか用いることがないため食べる機会はないでしょう。 他にも、懐石料理や精進料理なども特別なお店 […]
知っていますか？外食するうえで大切なマナーの基本
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外で食事をする場合は貴方以外に食事をしている人にも気を配ることが大切なマナーになります。 外食は同じ和食のお店でも洋食のお店でもそのお店それぞれの対応あります。 そのため、その場に合わせて臨機応変な対応をすることが必要に […]
ご飯のおかわりをお願いするときのマナー
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落語のまくらに、居候三杯目にはそっと出しというような話のネタあるように昔はそんなことを言われていました。 今の時代ではそんなことを気にしている人はまずい無いのではないでしょうか。 昔と違い、家族の人数も核家族化が進んだた […]
汁椀のフタが取れないときの上手な取り方とは
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自宅の夕ご飯のお汁にフタがついているという家庭はあまりないのではないでしょうか。 しかし、フタがついた汁椀で食事をすることは年に数回はあるのではないではないかと思います。 親類の家で食事に呼ばれたとき、 外食でお味噌汁が […]