西洋料理のスープを飲むコツとマナー
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最近の結婚式のコース料理では スープが出てこないコース料理もあるようですね。 さて、スープを食べるときのマナーは 実はそこまで多くありません。 スープを飲むときにもっとも大切なことは 音を立てないことが大切になります。 […]
「食事のマナー」の記事一覧
ワインの注ぎ方とグラスの基礎知識
ワインの上手な注ぎ方 外食ではウエイターやソムリエが 注いでくるのであまり機会がないですが、 貴方がワインを注ぐときが あるかもしれません。 そのようなときは、 グラスの縁のほうまで入れずに グラスの膨らみが 一番大きく […]
西洋料理を食べる時の基本カトラリーの使い方
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カトラリーとは 洋食器のナイフ、フォーク、スプーンのことをさしています。 さて、カトラリーの扱い方ですが、 今更聞かなくてもわかるという人もいるかもしれません。 ですが、西洋料理を食べるためには 基礎となる知識とマナーな […]
知っていて損はないワインのテイスティングのやり方
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西洋料理のコースには 食事にあわせて食中酒選びがあります、 日本料理ではしない行為なので いきなりテイステングといわれても どうすればよいのか知らないと戸惑ってしまいます。 簡単な流れだけでも 知っているとティステングと […]
コース料理に出されるお酒の簡単な知識の説明
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日本の料理もそうですが 西洋の料理にも お酒を合わせて楽しみます。 洋食ではお酒はフルコースから カジュアルな場所での食事でも 料理と一緒にお酒を楽しむことがあるようです。 日本の感覚では、昼に定食屋でセットとビールを […]
西洋料理での食前酒、食中酒はワインを飲むべきなの？
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和食でも西洋料理でも お酒は料理に付きモノです。 程よいお酒は料理を よりおいしくしてくれますし 食事の席を盛り上げることもあります。 それでも飲みすぎると その場の雰囲気を悪くするだけではなく 一緒に食事をした人との人 […]
西洋の料理の基本、ナプキンの上手な使い方
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フランス料理やイギリス料理では ナプキンを使用しますが あまり日本人には縁のないので 使い方がわからないものだと思います。 そのためか、ナプキンを使うタイミングや 使い方がわからずに間違った 使い方をする人が少なからずい […]
西洋料理のデーブルセッティングのマナー
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外食をすると 今では、和食の懐石料理よりも 敷居が低くなった洋食を 食べる機会が増えた気がします。 西洋料理のコース料理になると やはりマナーがわからないと 身構える人がいます。 フルコースともなれば 恰好やマナーがしっ […]
お吸い物などの椀物の料理をいただくときのマナー
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会席料理ではお吸い物や椀物は必ず出てきます。 椀物にもいただき方がありますので、知っておくとどこかの機会で役に立つかもしれません。 お吸い物のいただき方 椀種やだし汁の風味が大切なので、出されたら冷めないうちにいただきま […]
そばを食べ方のマナーは粋に啜って喉ごしと香りを味わう
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日本料理には珍しく音を立てて 食べてよい料理がいくつかあります。 その代表がそばではないでしょうか。 そばを喉ごし良く食べると そばの感触を香が楽しむことができます。 そばは音を立てて食べることが よいとされていますが […]