西洋料理を食べる時の基本カトラリーの使い方
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カトラリーとは 洋食器のナイフ、フォーク、スプーンのことをさしています。 さて、カトラリーの扱い方ですが、 今更聞かなくてもわかるという人もいるかもしれません。 ですが、西洋料理を食べるためには 基礎となる知識とマナーな […]
「食事のマナー」の記事一覧
知っていて損はないワインのテイスティングのやり方
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西洋料理のコースには 食事にあわせて食中酒選びがあります、 日本料理ではしない行為なので いきなりテイステングといわれても どうすればよいのか知らないと戸惑ってしまいます。 簡単な流れだけでも 知っているとティステングと […]
西洋料理での食前酒、食中酒はワインを飲むべきなの？
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和食でも西洋料理でも お酒は料理に付きモノです。 程よいお酒は料理を よりおいしくしてくれますし 食事の席を盛り上げることもあります。 それでも飲みすぎると その場の雰囲気を悪くするだけではなく 一緒に食事をした人との人 […]
西洋の料理の基本、ナプキンの上手な使い方
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フランス料理やイギリス料理では ナプキンを使用しますが あまり日本人には縁のないので 使い方がわからないものだと思います。 そのためか、ナプキンを使うタイミングや 使い方がわからずに間違った 使い方をする人が少なからずい […]
西洋料理のデーブルセッティングのマナー
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外食をすると 今では、和食の懐石料理よりも 敷居が低くなった洋食を 食べる機会が増えた気がします。 西洋料理のコース料理になると やはりマナーがわからないと 身構える人がいます。 フルコースともなれば 恰好やマナーがしっ […]
お吸い物などの椀物の料理をいただくときのマナー
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会席料理ではお吸い物や椀物は必ず出てきます。 椀物にもいただき方がありますので、知っておくとどこかの機会で役に立つかもしれません。 お吸い物のいただき方 椀種やだし汁の風味が大切なので、出されたら冷めないうちにいただきま […]
そばを食べ方のマナーは粋に啜って喉ごしと香りを味わう
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日本料理には珍しく音を立てて 食べてよい料理がいくつかあります。 その代表がそばではないでしょうか。 そばを喉ごし良く食べると そばの感触を香が楽しむことができます。 そばは音を立てて食べることが よいとされていますが […]
美味しく天ぷらを食べるためのマナー
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天ぷらのように衣をつけて揚げる料理は世界的に見ても珍しい料理だと思います。 天ぷらは定食や会席料理、そばに天丼などなど、数々の料理で食べられています。 そんな天ぷらは美味しく綺麗に食べる方法は学んでみませんか。 &nbs […]
粋に食べたい握りすしの食べ方のマナー
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お寿司は日本の 古くからある料理です。 もともとは 保存食としての 酢漬けにした魚とご飯を 混ぜて食べていたものが 原型と言われています。 お寿司にはいろいろな種類があります。 握り寿司はもちろんのこと ちらし寿司、押し […]
お酒のつぎ方。注がれ方のルールがある
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新年会、忘年会、送別会など いろいろな行事でお酒を 飲む席はあるかと思います。 その席では 必ず、お酒を注ぐ人と 注がれる人の2つが存在します。 こういった席では お酒を注ぐときにも 注がれるときにも それぞれにマナーが […]