メンデッシュのあとに出てくるチーズの食べるときのマナー

コース料理で メインディッシュを食べ終わり 次のデザートを食べるというところで デザートまでの繋ぎとしてウェイターがチーズを持ってきます。   チーズの食べるときのルール 持ってこられるチーズには何種類かありま ‥‥

コース料理に出されるお酒の簡単な知識の説明

日本の料理もそうですが 西洋の料理にも お酒を合わせて楽しみます。 洋食ではお酒はフルコースから カジュアルな場所での食事でも 料理と一緒にお酒を楽しむことがあるようです。 日本の感覚では、昼に定食屋でセットとビールを ‥‥

冠婚葬祭などで食べる機会のある会席料理の献立

日本料理は本膳料理をはじめとして懐石料理、精進料理、会席料理などのいろいろな形式があります。 本膳料理などは現代では儀式などにしか用いることがないため食べる機会はないでしょう。 他にも、懐石料理や精進料理なども特別なお店 ‥‥

汁椀のフタが取れないときの上手な取り方とは

自宅の夕ご飯のお汁にフタがついているという家庭はあまりないのではないでしょうか。 しかし、フタがついた汁椀で食事をすることは年に数回はあるのではないではないかと思います。 親類の家で食事に呼ばれたとき、 外食でお味噌汁が ‥‥