冠婚葬祭などで食べる機会のある会席料理の献立
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日本料理は本膳料理をはじめとして懐石料理、精進料理、会席料理などのいろいろな形式があります。 本膳料理などは現代では儀式などにしか用いることがないため食べる機会はないでしょう。 他にも、懐石料理や精進料理なども特別なお店 […]
「食事のマナー」の記事一覧
知っていますか？外食するうえで大切なマナーの基本
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外で食事をする場合は貴方以外に食事をしている人にも気を配ることが大切なマナーになります。 外食は同じ和食のお店でも洋食のお店でもそのお店それぞれの対応あります。 そのため、その場に合わせて臨機応変な対応をすることが必要に […]
ご飯のおかわりをお願いするときのマナー
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落語のまくらに、居候三杯目にはそっと出しというような話のネタあるように昔はそんなことを言われていました。 今の時代ではそんなことを気にしている人はまずい無いのではないでしょうか。 昔と違い、家族の人数も核家族化が進んだた […]
汁椀のフタが取れないときの上手な取り方とは
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自宅の夕ご飯のお汁にフタがついているという家庭はあまりないのではないでしょうか。 しかし、フタがついた汁椀で食事をすることは年に数回はあるのではないではないかと思います。 親類の家で食事に呼ばれたとき、 外食でお味噌汁が […]
みんな一緒に楽しむための鍋料理を食べるときの心得
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秋の終わりごとから春先にかけて鍋料理は友達や家族で同じ鍋をつつきながら楽しく食事ができる代表的な食事だとおもいませんか。 今は、スーパーなどで一人用の鍋セットも販売しているので他人に気兼ねなく楽しむことができるようになっ […]
和食のマナー 正しい尾頭付きの魚の綺麗な食べ方知っていますか
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尾頭付きの魚、頭の向きは右？左？ いきなりですが頭の中に思い浮かべてみてください。 例えば尾付きのサンマを 食べるときに貴方の家で 出されるサンマは右左どちらを向いていますか？ さて、どうでし […]
美味しく食べるための刺身のワサビやツマの食べるためには
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今や、スーパーに行けば魚の切られた刺身がセットで販売しています。 今晩、魚が食べたいけど煮炊きするのは面倒という人にはスーパーで販売している刺身のセットは便利な商品ではないでしょうか。 魚の刺身は冷蔵庫がなかった時代では […]
美味しいご飯の食べるための上手な盛り方
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食事を楽しむためには 料理の食べ方以外にも大切なことがります。 そのひとつにご飯を お茶碗に盛り方というのも 大切なことだと思います。 美味しいご飯のよそい方とは 美味しいご飯を食べるためには ご飯を食べる […]
貴方どうですか？行儀の悪い箸の使い方
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人を食事をしているとき、 話の勢いに任せて手に持っている箸を 振り回している人や少し席を立つために 箸を箸置きに置くのではなく 茶碗の上を渡して置いている人がいます。 このような行為をしている人を見るととても残念に思いま […]
あなたは正しい箸の持ち方をしていますか？
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日本人なら誰しも、 ステーキやスパゲティといった 洋食を箸で食べたことが あるのではないでしょうか？ それほどまでに 日本人は食事の道具として箸を使います。 箸の正しい持ち方 1．右手の中指、人差し指を使っ […]